Volví a pescar

Después de un tiempo sin pescar o con salidas poco afortunadas (solo sobre temas relacionados a la pesca) volví al juego...

Edited by lalopiccone - 03 Mar 2015 at 3:30pm

Grande Lalo, se extrañaban tus informes.

Hola albacora, la carpa no suele ser muy apreciada culinaria mente, aunque pocos deben saber el valor nutritivo que posee su carne. Y sabiendola preparar adecuadamente, suele ser bien rica por su alto contenido en grasas. Pero tomemos en cuenta que el factor gusto también es determinante.

Cuando la estés por hacer, que te recomiendo la parrilla, mandame un MP que te doy la receta de una salsa.

Por fortuna, para mi, las inundaciones se dieron en otras partes. Es terrible lo que está pasando.
Jamás, de todas las veces que visité ese lugar, he visto el embalse con tanta agua.
En Río Tercero, por el vertedero corría una importante cantidad de agua y en Los Molinos estaba al límite de comenzar a tirar agua por la cota máxima.
Sobre cómo preparé la carpa. Les cuento que, al menos las del embalse, no hace falta desangrarla por la cola y tampoco maserarlas mucho. es posible que por su hábitat y alimentación.
Una vez capturada, en la casa, la abrí por el lomo (como a los pejes) sacando  el espinazo, la cabeza y las agallas junto a las tripas sin romper nada.
Una simple marinada de limón y provenzal fueron suficiente.
Lo importante, esto si, la parrilla inclinada para que la grasa (es como un agua que le sale) caiga y no se hierva en ese jugo.
Hoy por la tarde,si llego, hago un breve video del lugar, solo a efectos de generar sanaenvidia del paradisíaco paisaje.-