Pejerrey su Fileteo
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Category: Foro Delpescador
Forum Name: Pesca en Lagunas
Forum Description: Todos los temas relacionados con la pesca en Lagunas.
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Topic: Pejerrey su Fileteo
Posted By: Atessa_61
Subject: Pejerrey su Fileteo
Date Posted: 21 Ene 2015 at 6:41pm
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Hola! soy nuevo y me gusta mucho la pesca del Pejerrey. Soy de Tucumán y siempre pescamos el el lago La Angostura en Tafí del Valle. Mi 1er granito de arena a este excelente foro son estos 2 videos en donde muestro la técnica que utilizamos en la familia desde hace muchos años para Filetear los Pejerrey sin perder casi nada de carne. Gracias por recibirme. Saludos ------------- El infinito es escaso a nuestra existencia. |
Replies:
Posted By: camaronderio
Date Posted: 21 Ene 2015 at 7:03pm
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Hola, bienvenido al foro. Muy buena la tecnica, no desaprovechas nada de carne!! ------------- Espero tu pique con caña en mano. Pejeeeeeeeeeee. |
Posted By: Huecuvu
Date Posted: 22 Ene 2015 at 10:39am
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Hola Carlos, Bienvenido al foro.. muy bueno, gracias por compartirlo... yo conocia otra forma, que es al reves, arrancas por el lomo y te queda unido por la panza... si encuentro el video lo posteo.. https://www.youtube.com/watch?v=CoMCafRdWT4 ------------- Trust me, I'm a fisherman. |
Posted By: dariobernal
Date Posted: 22 Ene 2015 at 11:33am
Yo lo fileteo así por el lomo y la verdad que es barbaro. |
Huecuvu wrote:Posted By: Atessa_61
Date Posted: 22 Ene 2015 at 3:09pm
Todo es cuestión de gustos. Pero debo ser sincero en lo que veo y a mi modo de ver (sin entrar en polémicas) se pierde mucha carne con esa técnica comenzando con el corte de la cabeza del pez y toda la carne que acompaña las vísceras. Obviamente que hay que tener en cuenta el tamaño del pejerrey en donde la pérdida no es importante como lo sería en el caso de mi video. Es mi punto de vista! ------------- El infinito es escaso a nuestra existencia. |
Posted By: Hernancho
Date Posted: 23 Ene 2015 at 10:09am
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Atessa_61, muchas gracias!!!! a mi me sirvió. abrazo pescador
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Posted By: dindon
Date Posted: 23 Ene 2015 at 5:36pm
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esta bueno.no es facil filetear ese tamaño.el modo es inverso al del habitual.si se tiene la mano no creo que quede pegada mucha carne a los huesos y espinas.yo hago el modo al reves como dice el otro usuario y tampoco queda carne.es la mano que le tiene cada uno a cada tecnica. mas alla de como se haga yo separo cada filet y lo cuereo queda muy bien.el tema del cuero es que hecho frito no se le pega bien el huevo ni el pan ralado y algunas personas ni siquiera lo comen.y tambien te ahorras el sacar las escamas. 
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Posted By: marlin
Date Posted: 25 Ene 2015 at 10:48pm
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[QUOTE=Atessa_61]Hola! soy nuevo y me gusta mucho la pesca del Pejerrey. Soy de Tucumán y siempre pescamos el el lago La Angostura en Tafí del Valle. Mi 1er granito de arena a este excelente foro son estos 2 videos en donde muestro la técnica que utilizamos en la familia desde hace muchos años para Filetear los Pejerrey sin perder casi nada de carne. Gracias por recibirme. Saludos ATESSA FELICITACIONES PORTU TECNICA DE FILETEAR, YO POR EJ. ME RESULTA MAS PRACTICO POR EL LOMO, IGUALMENTE SIEMPRE ES BUENO APRENDER ALGO NUEVO, TE MANDO UN ABRAZO..!! ------------- LA PESCA ES EL PSICOLOGO MAS BARATO..!!! |
Posted By: keke_onfire
Date Posted: 27 Ene 2015 at 1:22pm
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se pondra en practica! muchas gracias por los videos y muy bienvenido! ------------- TANANANANANA PESCAAAAA |