La Cocina Delpescador - fileteo de lisa o grey mullet

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fileteo de lisa o grey mullet

Printed From: Delpescador - La Web del Pescador Deportivo
Category: Foro Delpescador
Forum Name: La Cocina Delpescador
Forum Description: Cocina, recetas, como filetear pescado todo lo concerniente a la cocina del pescado
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Topic: fileteo de lisa o grey mullet

Posted By: keke_onfire
Subject: fileteo de lisa o grey mullet
Date Posted: 29 Oct 2018 at 12:38pm

como sigo con abstinencia de pesca en Londres

cuando puedo meto pescado!

la lisa o grey mullet como se la conoce en toda el habla inglesa es un pescado muy sabroso!

tiene el mismo sabor en todos lados. manjar!!!

asi que arme un video de como limpio, fileteo y cuereo dos lisas excesivamente grandes

https://www.youtube.com/watch?v=qBWtSlJwhkI&t=88s

el video se hace eterno pido mil disculpas que me emociono y entro a hablar y a hablar! jajajaja

los restos fueron a una sopa, con mucho cuidado y muchísimo tacto separar carne de espina y hueso

y dentro del caldo de nuevo, o se puede colar para empanadas o tarta...

abrazo!

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TANANANANANA PESCAAAAA

Replies:

Posted By: Delpescador
Date Posted: 31 Oct 2018 at 11:48am

Gracias Keke saludos.

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La Web del Pescador Deportivo

Posted By: Francisca
Date Posted: 05 Ene 2019 at 9:21pm

Hola, me podrías decir cómo se llama el tipo de cuchillos que usas para filetear? A mi me encanta el pescado y lo preparo muy bien, lo que es horrible para mi es filetear o picar los pescados enteros. Estuve a punto de comprar un cuchillo de estos santoku http://cuchillosynavajas.net/cuchillos/santoku/" rel="nofollow - http://cuchillosynavajas.net/cuchillos/santoku/ porque allí dice que es especial para carnes y pescados, pero preferí asesorarme primero con alguien que sepa bien sobre el tema y ese alguien eres tu. Espero que me puedas ayudar, gracias

Posted By: juandelanus
Date Posted: 06 Ene 2019 at 9:02am

Muy bueno el video Keke...

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JUAN

Posted By: keke_onfire
Date Posted: 07 Ene 2019 at 2:23pm

gracias Juan.

francisca, el cuchillo que estoy usando es metal "forrado! de losa. se hace para que no se le pegue nada a la hoja.

podes usar un cuchillo blando de fileteo. son baratos y muy buenos!

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TANANANANANA PESCAAAAA

Posted By: Francisca
Date Posted: 09 Ene 2019 at 10:26pm

Hola Keke gracias por responder, si es importante que no se le pegue nada a la hoja